Questi biscotti da Inzuppo sono dei semplici e golosi biscotti perfetti per la colazione, da inzuppare nel latte, oppure da servire nel pomeriggio accanto a una tazza di tè o caffè. Sono così semplici e veloci da preparare, che anche i bambini sarebbero in grado di farli. Io li ho arricchiti con gocce di cioccolato fondente, ma sono deliziosi anche senza. Vediamo subito come si preparano 😉
Difficoltà: molto bassa
Tempi di preparazione: 15 min
Tempi di cottura: 15 min
Costo: molto basso
Ingredienti per circa 800 gr di biscotti
- 3 uova medie
- 160 gr di zucchero semolato
- 16 gr di lievito per dolci
- 600 gr di farina 00
- la buccia grattugiata di un limone e di un’arancia bio
- 160 ml di latte
- 90 ml di olio di semi
- 1 pizzico di sale
- 200 gr di gocce di cioccolato fondente (facoltativo)
- 1 cucchiaio di zucchero semolato o di canna per la superficie
- poco latte per spennellare
Procedimento
In una ciotola, mischiate insieme con una frusta manuale, le uova, lo zucchero, il latte, il sale e l’olio.
Aggiungete le bucce grattugiate di arancia e limone.
Aggiungete la farina e il lievito, poco alla volta, setacciandoli con un passino, e mescolate inizialmente con un cucchiaio.
Dopo di che trasferite il composto su un piano di lavoro, e impastate velocemente fino ad ottenere un composto uniforme.
Incorporare anche le gocce di cioccolato, e formate un panetto.
Formate dei filoncini del diametro di circa 1 cm, e lunghi circa 5 cm. e trasferiteli sulla teglia rivestita di carta forno. Appiattiteli leggermente con le mani, spennellateli con il latte, spolverate con zucchero di canna o semolato, ed infornateli a 180 gradi per 15 min a forno preriscaldato.
Sfornateli e lasciate raffreddare su una gratella.
Suggerimenti
Potete sostituire le bucce degli agrumi, con altri aromi, come vaniglia, cannella, o un liquore a vostro gusto. Inoltre potete sostituire il latte di mucca, con latte di mandorle o di cocco, così da renderli lattosio free.
Consigli
Questi biscotti si conservano anche 10 giorni chiusi in una scatola di latta.