Quando non si ha abbastanza tempo per preparare il pranzo, ma allo stesso tempo avete voglia di qualcosa che vi soddisfi, oppure quando vi piombano in casa ospiti inaspettati e volete fare bella figura, questo primo piatto a base di pasta, fagiolini e patate dolci, potrebbe essere la soluzione perfetta. …
Prendete delle patate, del parmigiano, mozzarella, una spruzzata di prezzemolo, una panatura croccante, e in poco tempo avrete delle polpette dal cuore super cremoso e filante, e una irresistibile crosticina dorata. Sono ottime come finger food per feste con amici, e come secondo sfizioso accompagnato a una insalata mista. Non …
Uno degli ingredienti che adoro di più durante il periodo invernale è sicuramente il radicchio, perchè oltre ad essere buono e genuino, dona tanto colore ai piatti che preparo in questo grigio periodo dell’anno. Il radicchio si presta molto bene ai risotti, e l’aggiunta della salsiccia fresca al finocchietto, rende …
Se volete preparare un primo piatto gustoso, sano e nutriente in 20 minuti, questo che vi propongo oggi fa proprio al caso vostro. E’ tanto buono, quanto semplice, vi piacerà di sicuro! 
A volte l’unica cosa di cui si ha bisogno per mettersi ai fornelli, è un’idea originale, semplice e sfiziosa che non richieda troppo tempo, nè troppi ingredienti. Allora armatevi di una sfoglia di pasta brisè, di verdurine di stagione, e date libero sfogo alla vostra creatività. Questa Torta Salata con …
Le Tortillas sono un popolare pane messicano senza lievito, che si cucina in padella, preparato con farina di grano o di mais, acqua, sale e olio extra vergine di oliva. In Messico sono comunemente usate per fare piatti come Quesadillas e Burritos che vi proporrò prossimamente. In pratica, vengono farcite …
Fresca, colorata e gustosa, l’Insalata Margherita è una mia creazione a base di finocchi, arance, noci e semi di zucca, il tutto aromatizzato alla cannella e limone. Adoro gli abbinamenti di spezie e frutta secca con ingredienti della cucina mediterranea, perchè danno croccantezza e profumo. Provatela anche voi, sarà un …
I Susamielli Napoletani sono dei classici biscotti speziati della tradizione natalizia partenopea, pittosto grossi, principalmente a base di miele, farina e un misto di spezie chiamato “pisto” lo stesso che si usa per mostaccioli e roccocò. Sono a forma di esse, ed il nome deriva probabilmente dal fatto che originariamente, …
Sono la versione ancora più golosa dei Mostaccioli Morbidi, con il loro ripieno di datteri, cioccolato fondente, marmellata di arance noci e marsala, perchè a Natale puoi fare tutto quello che non puoi fare mai
Questo Plumcake è di una morbidezza e golosità uniche. Perfetto per la merenda e la colazione, piace proprio a tutti. L’unico inconveniente, è che finisce subito. Si prepara velocemente e con ingredienti semplici e genuini. E allora, che aspettate, allacciate il ghembriule, e andiamo a prepararlo insieme!
Sono di una morbidezza e leggerezza unici!!! Perfetti per la colazione e la merenda, sono infatti ideali per l’inzuppo nel latte, ma anche accompagnati a una tazza di tè o caffè nel pomeriggio. Vanno a ruba e mi vengono richiesti sempre più spesso. Inoltre si preparano con un cucchiaio, senza …
Il Guacamole è una salsa di origine messicana a base di avocado, succo di lime o limone, polpa di pomodoro, cipolla rossa e peperoncino, da mangiare accompagnata a tortillas, fette di pane bruschettato, o grissini. Quindi perfetto per un aperitivo in compagnia. Il Guacamole è diventato parte della cucina internazionale …
I Taralli Dolci al Vino sono dei semplici, leggeri e profumati taralli da consumare in qualsiasi momento. Inoltre si conservano a lungo, per cui potete prepararne in gran quantità e offrirli ai vostri ospiti ad ogni occasione, e possono essere anche un’idea regalo durante le festività natalizie. Sono irresistibili, uno …
E dopo i Roccocò, non vi potevo che proporre i Mostaccioli, altra ricetta natalizia della tradizione campana. Un irresistibile dolce a forma di rombo speziato con il pisto come i Roccocò e ricoperto da golosissimo cioccolato fondente. Sono adorati da tutti, grandi e piccini, che non aspettano altro che sporcarsi …
Uno dei dolci di Natale che preferisco, sono i Roccocò, tipici della tradizione natalizia partenopea. Morbidi o duri, hanno un sapore e un profumo ineguagliabile, e non mancano mai sulle tavole dei campani, durante le festività natalizie. Sono preparati con ingredienti semplici e da un insieme di spezie chiamato pisto, …
Per un primo piatto veloce, cremoso e saporito, oggi vi offro la Pasta e Cavolo come la faceva mia suocera, uno dei suoi piatti preferiti e capisco il perchè 
Un’autentica bontà fatta con pochi ingredienti semplici e genuini, da far apprezzare il cavolo anche a chi non lo preferisce. …
Quando ti assale quella voglia di buono e non hai niente di allettante in casa, e non ti va di uscire e nemmeno impegnarti troppo in cucina, ecco la volta dei Pancake, soffici, veloci, deliziosi! Si possono fare in tanti modi diversi, e la mia versione di oggi è con …
Si tratta di un primo piatto estremamante veloce, e allo stesso tempo molto gustoso e genuino. Gli spinaci si prestano perfettamente a questo tipo di ricetta e, essendo crudi, mantengono tutte le loro sostanze nutritive. Inoltre il pesto rimane di un verde molto intenso che dà colore al piatto rendendolo …
Gli Gnocchi alla Sorrentina sono uno dei miei primi preferiti in assoluto Richiedono un pò di tempo, ma sono veramente semplici da preparare, e poi volete mettere la bontà e la soddisfazione che vien mangiandoli? Inoltre potrebbe essere un’ottima occasione per coinvolgere tutta la famiglia, perchè più si è, …
In Grecia, ho apprezzato tantissimo una cucina semplice, genuina, molto mediterranea, e tra tutte le ricette, quella che preparo molto spesso, è lo yogurt greco con miele, noci e frutti rossi. Un piccolo dessert greco al cucchiaio delizioso, e allo stesso tempo molto nutriente. Allora ho pensato, perchè non usare …
La Maionese è una salsa molto usata per accompagnare piatti a base di pesce, carne fredda, uova sode, ma anche più semplicemente per tuffarci dentro le patatine. E’ semplicissima e super rapida da preparare, farete prima a farla in casa, che uscire a prenderla al supermercato, per non parlare della …
L’Hummus è una salsa a base di ceci, di origine libanese, molto diffusa anche in altri paesi dell’est del Mediterraneo come Egitto, Turchia, Grecia ed altri. E’ estremamente facile da preparare, e può essere un’idea sfiziosa per un aperitivo o antipasto, accompagnato a fette di pane bruschettate, grissini, focaccia o …
Le camille sono dei soffici dolcetti fatti con ingredienti semplici e genuini come carote, arance e mandorle, adatti per la colazione e la merenda. Da non perdere
