Ciambellone allo yogurt e agrumi

Il ciambellone allo yogurt e agrumi è un dolce ideale per la colazione e la merenda. Molto profumato e soffice, si scioglie in bocca. Inoltre si prepara in poco tempo e con semplici ingredienti. Andiamo a prepararlo insieme 😉

Difficoltà: bassa

Tempi di preparazione: 15 min

Tempi di cottura: 40-45 min

Costo: basso

Ingredienti per uno stampo di 26 cm

• 300 gr di farina
• 4 uova medie a temperatura ambiente
• 270 gr di zucchero semolato
• 1 vasetto di yogurt bianco o agli agrumi
• 1 buccia di arancia grattugiata biologica più il suo succo
• 1 buccia di limone biologico grattugiata più il suo succo
• 1 bustina di lievito per dolci (12 gr)
• 100 ml di olio di arachidi o di mais o di girasole
• 1 cucchiaino di bicarbonato
• 1 cucchiaino di aceto di vino bianco o di mele
• una noce di burro o un filo di olio per imburrare lo stampo

Procedimento

In una ciotola montate con le fruste elettriche, le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto schiumoso. Aggiungete la scorza grattugiata degli agrumi, il succo degli stessi poco alla volta,

e la farina setacciata con il lievito e il bicarbonato.

 

Incorporate anche l’olio e lo yogurt, ed infine il cucchiaino di aceto.

Imburrate ed infarinate uno stampo per ciambellone da 26 cm di diametro.

Infornate a forno statico preriscaldato a 180 gradi per 40 min.

Fate la prova stecchino, se esce asciutto, significa che il dolce è cotto.

Sfornate il ciambellone e fate raffreddare. Trasferitelo su un piatto largo e cospargetelo di zucchero a velo. Decoratelo se volete, con delle fettine di limone ed arance.

Suggerimenti

Utilizzate uova a temperatura ambiente perchè si monteranno meglio. Potete utilizzare lo yogurt che preferite, l’importate è che sia agli agrumi o bianco.

Consigli

Il ciambellone agli agrumi si conserva chiuso sotto una campana di vetro per circa tre giorni.