Questo Plumcake è di una morbidezza e golosità uniche. Perfetto per la merenda e la colazione, piace proprio a tutti. L’unico inconveniente, è che finisce subito. Si prepara velocemente e con ingredienti semplici e genuini. E allora, che aspettate, allacciate il ghembriule, e andiamo a prepararlo insieme! 😉
Difficoltà: molto bassa
Tempi di preparazione: 20 min
Tempi di cottura: 45 min
Costo: basso
Ingredienti
- 2 uova grandi a temperatura ambiente
- 150 gr di zucchero semolato
- 120 ml di latte intero
- 250 gr di ricotta
- 60 ml di olio di semi di girasole
- 200 gr di farina 00
- 30 gr di amido di mais
- 30 gr di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
- 80 gr di gocce di cioccolato fondente
- 1 pizzico di sale
Procedimento
In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
Aggiungete il latte tiepido, l’olio, la ricotta, poco per volta e sempre montando.
Aggiungete anche il cacao setacciato e la farina con il lievito e il bicarbonato poco per volta, ed infine il sale, senza far smontare il composto.
In ultimo, versate nel composto anche le gocce di cioccolato e mescolate facendo attenzione a non far smontare il composto.
Imburrate ed infarinate uno stampo da plumcake.
Versate il composto nello stampo, ed infornate a 170 gradi a forno statico preriscaldato per 45 minuti.
Fate la prova stecchino, dopo di che potete sfornare il vostro Plumcake soffice e goloso 🙂
Suggerimenti
Per la migliore lievitazione del dolce, è necessario che gli ingredienti siano a temperatura ambiente.
Consigli
Il Plumcake si conserva per circa tre giorni chiuso sotto una campana di vetro.