Il Polla all’Arancia è una secondo piatto molto semplice e gustoso. Si prepara in brevissimo tempo e con pochi ingredienti. Il pollo viene caramellato ed aromatizzato con il succo di arancia e vino bianco, e rimane molto morbido e succulento. Servito con dell’insalata, o del buon purè, vi salverà la cena con gran successo 😉
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 10 min
Tempi di cottura: 25 min
Costo: basso
Ingredienti per 4 persone
- 600 gr di petto di pollo
- il succo e la buccia grattugiata di 1 arancia bio
- 2 cucchiai di farina 0
- 1 spicchio d’aglio
- 3 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- mezzo bicchiere di vino bianco
- sale e pepe a piacere
- una spuzzata di prezzemolo o erba cipollina a piacere
Procedimento
In una padella, fate rosolare dolcemente e a fuoco lento, uno spicchio d’aglio con tre cucchiai di olio extra vergine di oliva e la buccia grattugiata di un’arancia.
Tagliate i petti di pollo in modo da ricavare dei pezzi sottili e larghi come se voleste fare delle cotolette, e impanateli nella farina.
Adagiateli nella padella, e fateli rosolare su entrambi i lati. Pepate e salate a piacere.
Togliete lo spicchio d’aglio, e versate il vino nella padella. Fate sfumare a fuoco alto, dopo di che, aggiungete il succo di una arancia, e continuate la cottura a fuoco medio per altri 10 min. Se occorre, aggiungete mezzo mestolo di acqua.
A cottura ultimata, spruzzate del prezzemolo, erba cipollina o cipollotto tagliato fine, e delle scorzette di arancia grattugiata, e servite caldo 😉
