Morbide dentro e croccanti fuori, le Polpette di Pesce conquistano anche i più piccini a cui il pesce non piace molto. Qui in Danimarca sono uno dei piatti tipici e sono chiamate fisk frikadeller. Sono veloci e pratiche da fare, perfette per la cena con un contorno di insalata mista, e sono anche lattosio free, perfette per gli intolleranti al lattosio. Possono essere cotte anche in forno, ma che ci volete fare, fritte sono tutta un’altra cosa 
Per cui, altro che bastoncini di pesce surgelati, preparate da voi delle sane e gustose Polpette di Pesce!!! 
Difficoltà: molto bassa
Tempi di preparazione: 15 min
Tempi di cottura: 20 min
Costo: basso
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di merluzzo fresco
- 300 gr di patate lesse
- 50 gr di mollica di pane bianco o pane grattugiato
- 1 cucchiaio di passata di pomodoro
- 1 uovo
- un ciuffetto di prezzemolo
- sale e pepe q.b.
- pan grattato per l’impanatura
- olio di semi per friggere
Procedimento
Con uno sminuzzatore elettrico, sminuzzate i filetti di merluzzo con la mollica di pane, il prezzemolo, il sale e il pepe, fino ad ottenere un composto omogeneo.
Trasferite questo composto in una ciotola, ed aggiungete l’uovo, le patate lessate e schiacciate con lo schiaccia patate.
Aggiungete anche il cucchiaio di passata e mescolate bene.
Formate delle palline aiutandovi con un cucchiaio. Passate le palline nel pan grattato e friggetele in una padella anti aderente con l’olio di semi ben caldo.
Quando saranno ben dorate su entrambi i lati, trasferitele su un piatto con carta assorbente, per togliere l’olio in eccesso.
Servitele ancora calde
Suggerimenti
Potete preparare in anticipo l’impasto, e conservarlo in frigo chiuso in un contenitore di vetro.