I Tartufi sono dei golosi dolcetti monoporzione facilissimi e veloci da preparare. Sono perfetti come dessert da offrire dopo un pranzo o una cena, e anche come idea regalo. I classici tartufi vengono ricoperti con polvere di cacao amaro, ma potreste apportare delle variazioni con la granella di nocciole, pistacchi o scaglie di mandorle o cocco, cosí da conferire un pó di croccantezza al dolce. Divertitevi ora anche voi a creare questi raffinati e deliziosi tartufi 🙂
Difficoltá: molto bassa
Tempi di preparazione: 20 min
Tempi di cottura: 0
Costo: basso
Ingredienti per circa 20 tartufi
- 250 gr di cioccolato fondente al 50%
- 100 gr di savoiardi
- 100 gr di amaretti
- 200 gr di mascarpone
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- cacao amaro in polvere q.b.
Procedimento
Fondete il cioccolato a bagno maria, fate intiepidire, e aggiungete il mascarpone e lo zucchero a velo. Mescolate fino ad ottenere una crema omogenea.
Tritate i savoiardi e gli amaretti finemente, e aggiungeteli alla crema di cioccolato.
Mescolate fino ad ottenere un composto sodo, ma ancora appiccicoso.
Ricavate delle palline con le mani, e passatele nella polvere di cacao, oppure nella granella di nocciole, pistacchi, o scaglie di mandole o cocco.
Fate riposare in frigo qualche ora, e servite 😉
Suggerimenti e conservazione
Se vi accorgete che la consistenza dei tartufi é troppo soffice, basterá aggiungere un cucchiaino di polvere di cacao all’impasto, oppure altri savoiardi e amaretti sbriciolati; al contrario, se pensate che sia troppo denso, aggiungete un cucchiaino di caffé, o liquore a piacere, come rum o amaretto. I Tartufi si conservano in frigo coperti con pellicola per circa 3-4 giorni.