La torta al cioccolato e fichi è un dolce golosissimo che combina due ingredienti che insieme hanno da sempre un successo strepitoso: il cioccolato e i fichi. Ve ne innamorerete al primo assaggio 😉
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 40 min
Tempi di cottura: 20 min
Costo: medio
Ingredienti per la base
- 4 uova intere medie
- 170 gr. di zucchero semolato
- 140 gr. di burro sciolto
- 250 gr. di fichi
- 150 gr. di cioccolato fondente
- 25 gr. di cacao in polvere
- 2-3 cucchiai di cognac o rum a piacere (facoltativo)
- 150 gr. di mandorle non pelate
Ingredienti per la crema al mascarpone e cioccolato
- 50 gr. di cioccolato fondente
- 100 gr. di mascarpone
- 25 gr. di zucchero a velo
- 2-3 fichi per guarnire
- scaglie di cocco per guarnire (facoltative)
Procedimento per la base
Per prima cosa tritate molto finemente le mandorle come nella foto e mettete da parte.
Sciogliere il burro e il cioccalato a bagnomaria e mettere da parte.
In una ciotola montare le uova con lo zucchero e vanillina per 10 minuti. Il composto deve risultare gonfio e cremoso come nella foto.
Aggiungete al composto di uova, zuccheroe vanillina le mandorle tritate, i cucchiai di cognac e continuate a montare.
Aggiungete il burro e il cioccolato sciolti un pò per volta e infine i fichi sminuzzati.
Imburrate e infarinate una tortiera del diametro di 26 cm. e infornate a 180 gradi per 20 minuti a forno preriscaldato ventilato.
A cottura ultimata, spegnete il forno e lasciate la torta per altri 10 minuti in forno in modo che si asciughi un pò.
Trasferite la torta su un piatto e guarnite la superficie con la crema al mascarpone e cioccolato descritta qui di seguito, ed ecco pronta la vostra golosissima torta al cioccolato e fichi.
Procedimento crema al mascarpone e cioccolato
Sciogliete a bagnomaria il cioccolato fondente.
In una ciotola versate il mascarpone, lo zucchero e il cioccolato sciolto. Mescolate delicatamente e guarnite la vostra torta.
Infine tagliate a spicchi i fichi e disponeteli a raggiera come nella foto o come più preferite per richiamare l’ingrediente principale della torta.
Suggerimenti
Scegliete fichi biologici e cioccolato fondente di buona qualità (io ne ho usato uno al 70% di cacao).
Se preferite una torta più umida all’interno, aumentate la temperatura del forno portandolo a 200 gradi e fatela cuocere 20 minuti.
Consigli
La torta ai fichi e cioccolato si conserva sotto una campana di vetro un paio di giorni in frigo.