Oggi sono molto entusiasta di proporvi questa torta, perchè ero in dubbio sul risultato, invece si è rivelata un grande successo 🙂 Le pere e lo yogurt rendono questa torta umida e cremosa all’interno, e i pezzetti di pere non sprofondano durante la cottura, mentre il cacao la rende ancora più golosa, infine il rum dà una marcia in più al gusto. E’ perfetta da servire a fine pasto, dopo una cena o un pranzo come dessert, o a qualsiasi ora della giornata. E’ irresistibile, e farete sicuramente un figurone con i vostri ospiti 😉
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 20 min
Tempi di cottura: 40 min
Costo: basso
Ingredienti
- 3 uova grandi a temperatura ambiente
- 3 pere grandi
- 100 ml di yogurt
- 80 ml di olio di semi
- 180 gr di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di vanillina
- 180 gr di farina 00
- 50 gr di fecola di patate
- 30 gr di cacao in polvere
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di rum
- 1 pizzico di sale
Procedimento
Imburrate ed infarinate una tortiera da 22 cm di diametro (io ho scelto uno stampo da plum cake, ma è preferibile una tortiera rotonda), ed accendete il forno statico a 180 gradi, oppure ventilato a 160 gradi.
Sbucciate e tagliate a tocchetti le pere, e marinatele con il rum e la vanillina, meglio se con i semi di una bacca di vaniglia, coprite con pellicola, e fate insaporire 15 min. a temperatura ambiente.
In una ciotola, montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso ed uniforme.
Aggiungete lo yogurt, l’olio e il sughetto di rum e pere che si è formato sul fondo della ciotola, e amalgamate il tutto.
Unite e mescolate insieme la farina, la fecola, il cacao, il lievito in polvere e il sale.
Setacciate le farine nel composto di uova poco per volta, delicatamente e a più riprese, senza far smontare il composto.
Aggiungete i pezzetti di pere, lasciandone alcuni per la guarnizione finale.
Versate il composto nella tortiera, aggiungete gli ultimi pezzi di pera sulla superficie della torta, ed infornate per 40 minuti.
Trascorso questo tempo, fate la prova stecchino, dopo di che potete sfornare la vostra torta.
Lasciate raffreddare e trasferitela su un piatto da portata.
Guarnitela con dello zucchero a velo e servitela 🙂
Suggerimenti
Usate tutti gli ingredienti a temperatura ambiente, perchè questo vi garantirà la buona lievitazione della torta.
Consigli
La Torta Pere, Rum, Yogurt e Cioccolato si conserva circa tre giorni chiusa sotto una campana di vetro.