La Pasta Ceci e Gamberetti è un primo piatto in cui il sapore della terra incontra quello del mare in una combinazione perfetta. In pochissimo tempo, e con pochi ingredienti, riuscirete a stupire i vostri ospiti, e voi stessi, per la bontà e la semplicità di questo piatto. Provatelo, e poi mi direte! 😉
Difficoltà: bassa
Tempi di preparazione: 20 min
Tempi di cottura: 15 min
Costo: basso
Ingredienti per 4 persone
- 400 gr di trofie o altra pasta corta
- 250 gr di gamberetti
- 250 gr di ceci cotti
- 4-5 pomodorini freschi
- 1 spicchio d’aglio
- mezza cipolla bianca o rossa
- peperoncino (facoltativo)
- prezzemolo
- 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva
- buccia di limone grattugiata
- sale q.b.
Procedimento
In una padella fate suffriggere dolcemente l’aglio grattugiato e il peperoncino con l’olio.
Aggiungete la cipolla e fate ammorbidire a fuoco basso.
Aggiungete i ceci, i gamberetti e i pomodorini tagliati in due, e fate cuocere circa 10 minuti.
Dopo di che, trasferite il misto di ceci e gamberetti in un piatto e tenete da parte.
Nella stessa padella, senza sciacquarla, versate circa 1,5 litri di acqua, portata ad ebollizione, e versate la pasta. Incoperchiate e fate cuocere a fuoco medio per citca 8 minuti.
A cottura quasi ultimata della pasta, aggiungete il misto di ceci e gamberetti e continuate a cuocere per altri pochi minuti.
Mantecate con del prezzemolo finemente tritato, la scorza di limone grattugiata, e servite subito 🙂
Suggerimenti
Gli gnocchi freschi sono un’ottima alternativa alle trofie 😉