Il Pan Brioche Bicolore é un delizioso pane al doppio gusto di vaniglia e cacao, perfetto per la colazione e la merenda, fatto con pochi e semplici ingredienti, senza latte, burro e uova. Vi stupirá per la semplicitá e la velocitá con cui si realizza, ma ancora di piú per …
I Saltimbocca alla Romana sono un tipico secondo piatto laziale che si prepara in pochissimi minuti. Sono cosí appetitosi che farete felici tutti, anche i vostri bambini. La ricetta prevede l’uso di carne di vitello, prosciutto crudo e salvia, ma potete usare anche fettine di pollo o tacchino. In pochissimi …
I Tartufi sono dei golosi dolcetti monoporzione facilissimi e veloci da preparare. Sono perfetti come dessert da offrire dopo un pranzo o una cena, e anche come idea regalo. I classici tartufi vengono ricoperti con polvere di cacao amaro, ma potreste apportare delle variazioni con la granella di nocciole, pistacchi …
I Biscotti Sablé sono dei deliziosi biscottini di origine francese molto friabili, estremamente facili da preparare, occorre solo burro farina, zucchero, uova e un aroma a vostra scelta. Perfetti accompagnati al té del pomeriggio, o inzuppati nel latte la mattina, e si preparano in men che non si dica. I …
Il Plum Cake Rustico é un’ottima idea per feste di compleanno, come finger food, da portare con se nelle gite fuori porta, per la merenda, o aperitivo con gli amici. E’ semplice e veloce da fare, e si puó preparare in tanti modi diversi. Io ho scelto salumi e formaggi, …
Per un’occasione speciale come quella della festa della mamma ho pensato di realizzare questa meravigliosa Torta di Crepes guarnita con panna e fragole. E´ molto facile da preparare, non dovete fare altro che le crepes, montare la panna, prendere delle fragole, ed infine assemblare la torta. Potete anticipare le crepes …
Per la festa della mamma ho pensato di fare queste brioche a forma di rose farcite con crema pasticcera e fragole. Un dolce perfetto per tutte le occasioni, merenda, colazione e dessert dopo un pasto. Non dovete fare altro che preparare la pasta brioche, la crema pasticcera e dare un …
Si tratta di un piatto unico in cui il pollo viene aromatizzato con tante spezie come la curcuma, lo zenzero, paprica dolce, cannella, aglio, pepe nero e zafferano, ed accompagnato al cous cous alle verdure. Gli ingredienti sembrano tanti, ma in realtà sono solo spezie per la marinatura del pollo, …
La Ciambella Panna, Fragole e Rabarbaro è un dolce semplice e veloce perfetto per la colazione e la merenda. La panna lo rende così soffice, che si scioglie in bocca, e le fragole e il rabarbaro gli danno colore e freschezza. In particolare il rabarbaro crea un gradevole contrasto con …
Il Pane Naan è un tipico pane di origine indiana, diffuso anche in tutto il Medio Oriente e l’Asia centro-meridionale. Può essere accompagnato ad affettati, verdure e formaggi, oppure farcito con carne macinata. Spesso l’impasto del pane viene speziato con semi di nigella e cumino, e servito caldo spennellato con …
Il Risotto alla Pizzaiola è un primo piatto a base di riso, pomodoro, parmigiano, mozzarella e basilico molto semplice e veloce da preparare, e allo stesso tempo gustoso, e genuino. Fila come un supplì, ed è cremoso come il purè, e il basilico dona un tocco di freschezza e colore, …
Quando si parla di Carbonara, tutti sanno di cosa si tratta, uno dei primi piatti italiani più conosciuti al mondo, ed anche il più discusso per le rivisitazioni degli ingredienti di base. Si sa che la ricetta originale della Carbonara prevede rossi d’uovo, pepe, pecorino romano, guanciale croccante, e pasta …
Il Plum Cake Banana e Pera, è ideale per la colazione e la merenda, perchè è allo stesso tempo goloso, energetico e pieno di frutta. L’aggiunta di gocce di cioccolato fondente lo rende ancora più goloso, e i bambini ne vanno matti. Inoltre, se avete della frutta da consumare, questo …
Un secondo piatto leggero e gustoso che si prepara in pochissimo tempo con ingredienti semplici e di facile reperibilità. Se non usate dei filetti di pesce freschi, potete sempre prendere quelli congelati, avendo l’accortenza di scongelarli in tempo, ed eliminare l’acqua in eccesso tamponandoli con un canovaccio asciutto e pulito. …
Il Casatiello Napoletano è un tipico piatto della cucina napoletana. Si tratta di una pasta di pane lievitata a forma di ciambella, farcita principalmente con formaggio, strutto, salame e uova, cotta preferibilmente in forno a legna, tipica del periodo pasquale. Ha origini molto antiche, che risalgono al seicento, quando lo …
Il Plum Cake di Pasqua ha l’odore e il sapore caratteristici della classica pastiera napoletana, cambia la consistenza, che è quella tipica del plum cake. Questa idea è nata dalla voglia di sperimentare una nuova ricetta, conservando gli stessi sapori e aromi della pastiera napoletana. Devo dire che è stato …
I Muffins sono dei dolcetti di origine inglese, diffusi ormai in tutto il mondo. Si possono preparare con tanti ripieni diversi, ma il procedimento è sempre lo stesso, si mischiano separatamente tutti gli ingredienti asciutti, e tutti quelli salati, poi si uniscono, e l’impasto viene poi suddiviso in tanti pirottini …
Una versione fresca ed estiva del classico Tiramisù al caffè e cacao amaro, è quello alle fragole e vaniglia, dove la bagna dei savoiardi non è altro che il succo delle fragole condite con zucchero e limone, mentre la crema al mascarpone viene aromatizzata alla vaniglia. Un’alternativa che vi piacerà …
La Torta di Mele al Cioccolato è una golosa versione della classica torta di mele, in cui la cremosità delle mele, e la bontà del cioccolato, si fondono in una combinazione perfetta. Questo dolce è perfetto per la colazione con una tazza di latte, per la merenda con il caffè, …
Le Frittatine di Pasta Napoletane sono delle gustose e sfiziose frittatine cremose dentro, e croccanti fuori. Infatti un cuore di pasta, besciamella e prosciutto, viene avvolto in una croccante panatura fatta di acqua e farina. E’ uno di quei confort food a cui è troppo difficile resistere, infatti è completamente …
Da oggi la colazione sarà ancora più sana e golosa, con queste Macine, preparate con pochi e semplici ingredienti, e potenziate con gocce di cioccolato fondente. Si tratta di una frolla lievitata senza burro e panna, ma con olio, e buon latte fresco. Non ha bisogno di riposo, e non …
Il Curry o Masala, è una mix di spezie di origine indiana di colore giallo-senape, molto profumata. A seconda della spezia maggiormente presente nella miscela, si possono ottenere diverse varietà di Curry con colori e sapori differenti. I Curry più famosi sono il Gran Masala, e il Tandoori Masala. Lo …
La Torta al Pistacchio e Ricotta è un dolce nato dalla mia curiosità di vedere cosa sarebbe venuto fuori dall’abinamento di due ingredienti che solitamente stanno benissimo insieme, ed infatti non hanno deluso le mie aspettative. Oltre ad essere molto golosa, questa torta ha un profumo eccezionale, rischierete la visita …
I Brownies sono dei rettangoli di torta al cioccolato, tipici della cucina americana, serviti con gelato o panna. Non pensate a una semplice torta al cioccolato tagliata a forma di rettangoli, bensì a un dessert dal cuore morbido che si scioglie in bocca, dato da una consistenza molto particolare, che …
Baba Ganoush è una salsa fredda a base di melanzane, aglio e limone, molto tipico del Medio Oriente, che si consuma accompagnata a pane tostato, o pita. La prima volta che ho assaggiato il Baba Ganoush è stato a casa di una mia amica iraniana. Mi piacque così tanto, che …
Il Pane Pita è un caratteristico pane piatto lievitato rotondo, di origine mediorientale. E’ preparato con farina, acqua, lievito e olio, e si cuoce in padella. E’ utilizzato per accompagnare sughi e salse come Hummus, Baba Ganush, ed altri, e per preparare panini con Kebab, Gyros, Falafel, ed altro. Il …
Lo Gnocco Fritto, o Crescentina, o Torta Fritta, è un tipico piatto dell’Emilia Romagna, ed in particolare di Modena. Sono dei gustosi rettangoli o rombi di pasta fritta che si consumano con affettati e formaggi. Oltre ad avere nomi diversi a seconda della zona di produzione, ci sono anche ricette …
La ricetta dolce del giorno, proviene dalla Lombardia, e più precisamente da Mantova, si tratta della famosa Sbrisolona, una torta di povere origini, fatta con ingredienti semplici come farina di mais, zucchero, nocciole, strutto, lavorati molto grossolanamente e velocemente per ottenere delle briciole. La sua consistenza è molto friabile, tanto …
Come da tradizione, per la festa del papà, in Campania si è soliti preparare le Zeppole di San Giuseppe. Sono dei bignè fritti o al forno, farciti con crema pasticcera o chiatilly sia dentro che fuori, e poi decorati con delle amarene sciroppate. Il segreto per ottenere un’ottima pasta bignè, …
La Mussaka è un ripico piatto greco costituito da strati di patate, ragù, melanzane e besciamella, cotto al forno. Le patate e le melanzane vengono pima fritte, e secondo la ricetta originale, il ragù è preparato con carne di agnello speziato alla cannella. Io ho sostituito il macinato di agnello …
