Fusilli Spinaci, Brie e Noci
Se volete preparare un primo piatto gustoso, sano e nutriente in 20 minuti, questo che vi propongo oggi fa proprio al caso vostro. E’ tanto buono, quanto semplice, vi piacerà di sicuro! 😉
Categoria: Italiana
Torta Salata con Verdure
A volte l’unica cosa di cui si ha bisogno per mettersi ai fornelli, è un’idea originale, semplice e sfiziosa che non richieda troppo tempo, nè troppi ingredienti. Allora armatevi di una sfoglia di pasta brisè, di verdurine di stagione, e date libero sfogo alla vostra creatività. Questa Torta Salata con …
Ciambelle di Mosto Marchigiane
Le Ciambelle di Mosto sono una specialità marchigiana che ho avuto il piacere di assaggiare grazie a una mia cara amica di Macerata. Solitamente si preparano durante il periodo della vendemmia, perchè l’ingrediente principale è il mosto. Se non si ha a disposizione il mosto, lo si può ottenere dalla …
Trofie Ceci e Gamberetti
La Pasta Ceci e Gamberetti è un primo piatto in cui il sapore della terra incontra quello del mare in una combinazione perfetta. In pochissimo tempo, e con pochi ingredienti, riuscirete a stupire i vostri ospiti, e voi stessi, per la bontà e la semplicità di questo piatto. Provatelo, e …
Pasta al Gratin
L’avete mai provata? E’ una pasta al forno in bianco più veloce di quella classica, ma altrettanto buona! La potete arricchire con carne, verdure, o affettati, e il vostro primo sarà una bomba di gusto e colori! Vi propongo la versione semplice, con soli formaggi e besciamella perchè già così …
Besciamella
La Besciamella, come tutti saprete, è una salsa bianca con cui si possono realizzare piatti più elaborati. E’ una delle salse basilari della cucina italiana, soprattutto di quella emiliana per preparare lasagne, crepes, cannelloni, verdure da passare al forno, e molto altro. La Besciamella dona cremosità e gusto ai vostri …
Crostatine al Cioccolato
Ricordano molto la mia adolescenza, erano le merendine che preferivo in assoluto, anche se non sopportavo quando le ritrovavo tutte sbriciolate nello zaino della scuola. Ai miei figli preferisco preparargliele io, con tanta golosa crema pasticcera al cioccolato racchiusa in una croccante pasta frolla Inutile dire che vanno matti per queste Crostatine, …
Pollo al Limone
Il Pollo al Limone è un secondo semplice e gustoso che si prepara in pochissimo tempo. E’ uno di quei piatti che vi salva la cena, quando si ha poco tempo a disposizione per cucinare. Il pollo viene caramellato con succo di limone e una noce di burro, così da …
Crema Pasticcera al Limone
Con questa crema pasticcera potete preparare crostate, dolci al cucchiaio, guarnire torte con aggiunta di tanta buona frutta fresca, e riempire bignè. Insomma, è una crema molto aromatica, fresca e delicata, adatta a tutte le occasioni. Davvero non può mancare tra le vostre ricette!!! 😉
Cantucci al Cioccolato e Nocciole
Per chi ama una colazione energetica, dolce e golosa, questi biscotti sono al caso vostro. Sono senza burro, con tanto cacao e sane nocciole. Perfetti per l’inzuppo, ma anche con una tazza di caffè o tè nel pomeriggio. Sono estremamente facili da preparare, basta semplicemente mischiare tutti gli ingredienti senza …
Parmigiana di Patate
La Parmigiana di Patate è un secondo piatto molto gustoso, fatto da strati di patate, besciamella, mozzarella e salame o prosciotto, di cui vi innamorarete subito per quanto è buona. Inoltre è un’ottima variente bianca della classica parmigiana di melanzane quando non è la stagione delle melanzane, così non rischierete …
Insalata Margherita
Fresca, colorata e gustosa, l’Insalata Margherita è una mia creazione a base di finocchi, arance, noci e semi di zucca, il tutto aromatizzato alla cannella e limone. Adoro gli abbinamenti di spezie e frutta secca con ingredienti della cucina mediterranea, perchè danno croccantezza e profumo. Provatela anche voi, sarà un …
Tronchetto di Natale al Tiramisù
Per Natale vi propongo un grande classico, elegante e veloce da preparare, il Tronchetto al Tiramisù. La base è un pan di Spagna che cuoce in soli 10 minuti in forno, bagnato poi con caffè e Marsala, e farcito infine con crema al mascarpone senza uova. E’ un dolce che …
Genovese di Tonno
La Genovese di Tonno è una variante della classica genovese molto più veloce, ma buona almeno quanto quella con la carne. E’ un primo piatto estremamente gustoso a base di tonno e cipolle, arricchito da pezzetti di noci tostate. Vi conquisterà non solo per la rapidità con cui si prepara, …
Susamielli Napoletani
I Susamielli Napoletani sono dei classici biscotti speziati della tradizione natalizia partenopea, pittosto grossi, principalmente a base di miele, farina e un misto di spezie chiamato “pisto” lo stesso che si usa per mostaccioli e roccocò. Sono a forma di esse, ed il nome deriva probabilmente dal fatto che originariamente, …
Linguine al Pesto di Pomodorini Secchi e Ricotta
E’ un primo piatto dai classici sapori e colori mediterranei che conquista tutti. L’ho preparato con della ricotta, i pomodorini fatti seccare al sole da mia mamma, le noci dell’orto di mio nonno, e qualche foglia di basilico fresco. Cosa poteva mai venir fuori? Un piatto strepitoso, un connubio di …
Rotolo di Frittata in Padella
Il Rotolo di Frittata in Padella è un’ottima idea per una cena veloce e gustosa. Basta avere in casa delle uova, formaggi e salumi, e la cena è pronta in 20 minuti! Il rotolo si prepara direttamente in padella con una tecnica che ho visto fare in Giappone. Segiute la …
Salatini di Pasta Brisèe
Sono dei salatini sfiziosissimi pronti in 5 minuti, perfetti per un aperitivo o come finger food in occasione di feste di comleanno e cene a buffè. Io li ho preparati con un pesto alla trapanese che avevo già pronto e sono piaciuti a tutti, ma voi potete prepararli con i …
Pasta e Patate Risottata con Salsiccia
Si tratta di un primo piatto povero, ma tanto buono che veniva preparato spesso dai nostri nonni. Io vi propongo una rivisitazione con l’aggiunta della salsiccia e con una diversa tecnica di cottura che permette alla pasta di insaporirsi ancora di più. Vediamo insieme come si prepara la Pasta e …
Il Panettone di Natale
Il Panettone è il re dei dolci natalizi italiani. Glassato o semplice, farcito o non, con i canditi o senza, è diventato il simbolo del Natale dolciario in tutta Italia. Non è semplice da preparare, e ci vuole tanto tempo e pazienza, ma il risultato vi ripagherà di tutte le …
Mostaccioli Ripieni
Sono la versione ancora più golosa dei Mostaccioli Morbidi, con il loro ripieno di datteri, cioccolato fondente, marmellata di arance noci e marsala, perchè a Natale puoi fare tutto quello che non puoi fare mai 😉
Buccellati Siciliani
I buccellati siciliani sono dei dolcetti della tradizione natalizia siciliana preparati con una golosa pasta frolla ripiena di una deliziosa farcitura a base di fichi secchi, cioccolato, noci, marmellata di arance e marsala, ricoperti da una bianca glassa aromatizzata al limone, e da confettini colorati. Sono anche un’idea regalo molto …
Brutti ma Buoni
I Brutti ma Buoni sono dei deliziosi dolcetti a base di albumi, zucchero, nocciole e vaniglia, il cui aspetto non è dei migliori, ma sono di un buono e di un profumo sorprendenti. Non contengono nè burro, nè farina, per cui sono ideali per celiaci e intolleranti al lattosio. Sono …
Plumcake Ricotta, Cacao e Gocce di Cioccolato
Questo Plumcake è di una morbidezza e golosità uniche. Perfetto per la merenda e la colazione, piace proprio a tutti. L’unico inconveniente, è che finisce subito. Si prepara velocemente e con ingredienti semplici e genuini. E allora, che aspettate, allacciate il ghembriule, e andiamo a prepararlo insieme! 😉
Le Lasagne
Le Lasagne sono il primo piatto italiano più conosciuto e apprezzato in tutto il mondo. Ci sono tante versioni delle Lasagne, a seconda delle regioni d’Italia in cui vi trovate, vegetariana, o con il ragù, ma quello che fa di questo primo piatto le migliori Lasagne, è la scelta di …
Struffoli
Gli Struffoli sono un classico dolce natalizio molto antico della tradizione napoletana. Non sono altro che delle palline di pasta fritte e passate nel miele caldo, decorate con pezzetti di frutta candita, diavoletti e confettini. Belli da vedere, e golosi al palato. Allora che aspettiamo, allacciate il grembiule, e prepariamo …
Danubio Salato
Il Danubio Salato è un’idea sfiziosa da preparare in occasione di feste e ricorrenze, come finger food pratico e gustoso, ma anche per scampagnate fuori porta, e una merenda alternativa. Piace sempre a tutti per la sua morbidezza e bontà, e potete farcirlo con i salumi e i formaggi che …
Sugo alla Genovese
Il sugo alla Genovese è un tipico condimento per la pasta di origine napoletana, a base di cipolle e carne di manzo, molto gustoso. Ma se è un primo napoletano, perchè si chiama Genovese? Alcuni pensano che siano stati gli immigranti e mercanti genovesi durante il Rinascimento a portare questa …
Involtini di Carne di Maiale con Peperoni alla Curcuma
Gli Involtini con Peperoni sono un secondo piatto a base di cotolette di maiale e peperoni, semplice e gustoso in cui la carne non rimane asciutta e scialba come di solito accade, ma succulenta e gustosa grazie al ripieno di pancetta e pomodoro fresco, e al sugo di peperoni alla …
Taralli Dolci al Vino
I Taralli Dolci al Vino sono dei semplici, leggeri e profumati taralli da consumare in qualsiasi momento. Inoltre si conservano a lungo, per cui potete prepararne in gran quantità e offrirli ai vostri ospiti ad ogni occasione, e possono essere anche un’idea regalo durante le festività natalizie. Sono irresistibili, uno …